APPELLATION : PÉCHARMANT

RÉGION : BERGERAC

LIEU DE PRODUCTION : PÉCHARMANT (Dordogne)

TERROIR : ARGILO SILICEUX SUR GRAVIERS FERRUGINEUX

VINIFICATION : TRADITIONNELLE AVEC CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE.

TYPE DE BOUTEILLES : BORDELAISES LOURDES

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES : ROBE D'UN BEAU ROUGE RUBIS TRÈS SOUTENU.

LE NEZ, BAVARD A L'AÉRATION, LIBÈRE DES SENTEURS DE TABAC BLOND, DE SOUS-BOIS, DE VANILLE.

DES ARÔMES DE BOUCHE TRÈS SUBTILS.

 CÉPAGE : MERLOT 40% - CABERNET 45% - MALBEC 15%

 DÉGUSTATION et GASTRONOMIE : À BOIRE AVEC LES VIANDES ROUGES ET GIBIERS. S'ACCORDERA TRÈS BIEN AVEC LES FROMAGES FERMENTES.

VIEILLISSEMENT : TRADITIONNEL, EN CUVE.

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