Les gésiers d'oie proviennent de belles oies du Périgord. Ces gesiers sont mis au sel  pendant 48h et ensuite sont cuits traditionnellement à feu doux dans la graisse de canard afin qu'ils soient tendres et goutteux. Emincés finement, ils pourront agrémenter vos salades périgourdines.

 Gésiers d'oie 55%, graisse de canard, sel.

 A déguster froid avec une salade ou chaud avec des pommes de terre dorées à la graisse d'oie ou des champignons.